Magdalena Tomaszewska-Bolałek
Experto
en Turismo Gastronómico y Diplomacia CulinariaJefe de Estudios de Alimentos, Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades
SWPSPresidente de la Fundación Bunktura
Orientalista, estudioso de la cultura culinaria, jefe de Estudios Alimentarios en la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades SWPS, autor de los siguientes libros: «Tradiciones culinarias de Japón», «Dulces japoneses», «El Tradiciones culinarias de Corea», «Caminos culinarios polacos», «El Tradiciones culinarias de Finlandia», «El Tradiciones culinarias de Suecia», «El Tradiciones culinarias de Noruega», «La Mesa Polaca», “El Tradiciones culinarias de Dinamarca», «El Tradiciones culinarias de Polonia» y “Deserownik”. Magdalena ha recibido muchos premios Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, el Chinese Diamond Cuisine Award y el Magellan Award polaco. Investiga la historia de las culturas alimentarias, la antropología de la alimentación, la diplomacia culinaria y el turismo. Se dedica a la consultoría, la realización de reuniones, la imposición de conferencias y clases de cocina, la redacción de un blog y la presentación del podcast Kuchniokracja. Además, ha estado promoviendo activamente el polaco cultura alimentaria en Europa y Asia, y conviértete en un experto de IGCAT.
Experiencia laboral y conocimientos en el campo
Libros electrónicos gratuitos sobre la cultura gastronómica polaca disponibles en inglés, chino, alemán, georgiano, japonés, coreano, polaco, español y vietnamita.
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