{"id":18766,"date":"2019-05-13T21:27:02","date_gmt":"2019-05-13T19:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/premio-region-de-la-gastronomia\/plataforma-de-regiones-europeas-de-la-gastronomia\/focus-areas\/"},"modified":"2024-05-21T13:48:43","modified_gmt":"2024-05-21T11:48:43","slug":"enfoques-de-trabajo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/proyectos\/premio-region-de-gastronomia\/enfoques-de-trabajo\/","title":{"rendered":"Enfoques de Trabajo"},"content":{"rendered":"

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Enfoques de Trabajo<\/h1>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00bb35″][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1557774114546{padding-right: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1560066331852{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Alimentar el Planeta<\/h3>\n

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\"\"<\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1631805703754{padding-top: 10px !important;}\u00bb]En apoyo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, las Regiones Mundiales de Gastronom\u00eda de IGCAT tienen como objetivo estimular el debate sobre la producci\u00f3n de alimento suficiente y saludable para todos. Hay suficiente comida para alimentar al mundo si protegemos la biodiversidad del planeta. Kil\u00f3metros alimentarios, pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles, la importancia de los polinizadores y el desperdicio de alimentos, son solo algunas de las \u00e1reas que han abordado nuestras regiones premiadas y candidatas. Al compartir conocimientos, apoyar las ideas de proyectos de los dem\u00e1s y dar acceso a plantillas y herramientas, estamos contribuyendo a nuestra futura seguridad alimentaria colectiva.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1557774161883{padding-right: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1560066357416{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Innovaci\u00f3n, Creatividad y Oportunidades de Trabajo<\/h3>\n

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\"\"<\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1631805733656{padding-top: 10px !important;}\u00bb]La creatividad en forma de narraciones y elementos visuales pueden generar nuevos productos y servicios. La ampliaci\u00f3n de los mercados de alimentos presenta oportunidades \u00fanicas para los sistemas alimentarios regionales sostenibles. Al destacar los productos locales y aprovechar el crecimiento en los mercados de alimentos especializados, los productores regionales pueden ampliar su base de clientes utilizando tecnolog\u00edas digitales. Aprovechar las oportunidades para comercializar productos a turistas y visitantes puede aumentar las ventas de exportaci\u00f3n, crear v\u00ednculos cognitivos entre una regi\u00f3n y sus productos \u00fanicos, as\u00ed como inspirar orgullo por el patrimonio y las tradiciones alimentarias locales. Los artistas, el paisaje, la artesan\u00eda y la cultura tradicional o contempor\u00e1nea de una regi\u00f3n son el punto de venta distintivo de una variedad de nuevos servicios y experiencias creativas.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00bb35″ css=\u00bb.vc_custom_1558730186736{padding-top: 40px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1557775002280{padding-right: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1560066384313{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Educaci\u00f3n para nuestro Futuro<\/h3>\n

[\/vc_column_text]

\"\"<\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1631805759520{padding-top: 10px !important;}\u00bb]Garantizar una buena comida para todos comienza con la comprensi\u00f3n de la importancia de los alimentos locales y saludables. Nutrir a ni\u00f1os y adultos a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n culinaria y cultural para la producci\u00f3n y el consumo responsable, mejorar la salud de las personas, fomentar el desarrollo sostenible e infundir orgullo por las culturas locales. Tambi\u00e9n es una forma vital de garantizar que la buena comida llegue a todos. Las Regiones de Gastronom\u00eda priorizan la colaboraci\u00f3n con los sectores de la educaci\u00f3n y el conocimiento. Estas colaboraciones son vitales para la difusi\u00f3n de informaci\u00f3n sobre la importancia de la gastronom\u00eda regional para el futuro de la salud y el bienestar de los ciudadanos.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1557775135746{padding-right: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1560066400831{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Turismo Equilibrado y Sostenible<\/h3>\n

[\/vc_column_text]

\"\"<\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1631805779226{padding-top: 10px !important;}\u00bb]La gastronom\u00eda regional ofrece una gran diversidad, no solo en t\u00e9rminos de diferentes alimentos, sino tambi\u00e9n en las muchas formas de comer, presentar y servir los alimentos. Las tradiciones desarrolladas durante siglos forman el \u00abADN\u00bb vital de las culturas alimentarias y representan importantes fuentes de innovaci\u00f3n en las industrias de servicios y hoteler\u00eda. Concientizar las industrias de la hosteler\u00eda sobre las ventajas de integrar la comida, las recetas y las tradiciones locales en la oferta tur\u00edstica, y colaborar con los proveedores de eventos gastron\u00f3micos y culturales en la regi\u00f3n, contribuir\u00e1 a una mayor sostenibilidad ambiental, econ\u00f3mica y cultural. Los visitantes son los mejores embajadores de una regi\u00f3n gracias a las redes sociales, aumentando as\u00ed la base de clientes para la exportaci\u00f3n de alimentos. Las estrategias inteligentes dan a la regi\u00f3n una visibilidad sin precedentes por una fracci\u00f3n de los costos sobre los m\u00e9todos de promoci\u00f3n tradicionales. El apoyo a las iniciativas de turismo gastron\u00f3mico de calidad, tienen la ventaja a\u00f1adida de garantizar que los ingresos del turismo puedan llegar a las zonas rurales donde a menudo son muy necesarios.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00bb35″ css=\u00bb.vc_custom_1558730205420{padding-top: 40px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1557775002280{padding-right: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1560066432522{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Conexi\u00f3n Medio Urbano-Medio Rural<\/h3>\n

[\/vc_column_text]

\"\"<\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1631805805890{padding-top: 10px !important;}\u00bb]Las Regiones de Gastronom\u00eda se esfuerzan por reconectar los entornos rurales y urbanos llevando el campo a la ciudad y la ciudad al campo, fomentando una revalorizaci\u00f3n del conocimiento tradicional e ind\u00edgena, sus costumbres y sistemas alimentarios. Existe una divisi\u00f3n cada vez mayor entre las zonas rurales y urbanas, especialmente en los campos de la alimentaci\u00f3n y la cultura. Las personas en entornos urbanos son menos conscientes de d\u00f3nde provienen sus alimentos y est\u00e1n desconectadas de los rituales relacionados con la comida que han sostenido a sus comunidades durante siglos. Nos centramos en iniciativas que brindan oportunidades para crear puentes entre los entornos rurales y urbanos, conectar a los ciudadanos y fomentar la cohesi\u00f3n social.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1557775135746{padding-right: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1560066444606{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Bienstar y Vida Sana<\/h3>\n

[\/vc_column_text]

\"\"<\/figure>[vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1631805827714{padding-top: 10px !important;}\u00bb]IGCAT aboga por la promoci\u00f3n de estilos de vida m\u00e1s saludables a trav\u00e9s de una mayor conciencia y participaci\u00f3n ciudadana en la agricultura natural, la recreaci\u00f3n al aire libre y las tradiciones culinarias y culturales. Desarrollar experiencias (visitas a granjas, clases magistrales culinarias, eventos sensoriales, recolecci\u00f3n de comida \/ alimentos, etc.) puede ser enriquecedor tanto para los visitantes como para los ciudadanos locales. Para lograr estilos de vida y sistemas alimentarios saludables y sostenibles, se debe prestar atenci\u00f3n a c\u00f3mo se producen los alimentos, a partir de semillas, suelo, envases y transporte. La transparencia y el conocimiento de los ingredientes de los productos y el valor nutricional de los alimentos locales deben revalorizarse. Trabajamos con los productores locales para promover el conocimiento del consumidor. Al utilizar la creatividad para exhibir alimentos regionales y locales sanos y saludables, contribuimos a un enfoque m\u00e1s hol\u00edstico del bienestar[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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