{"id":32664,"date":"2025-05-12T23:51:55","date_gmt":"2025-05-12T21:51:55","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/el-world-food-gift-challenge-2025-de-igcat-premia-a-12-productos-destacados-en-sicilia\/"},"modified":"2025-05-12T23:51:55","modified_gmt":"2025-05-12T21:51:55","slug":"el-world-food-gift-challenge-2025-de-igcat-premia-a-12-productos-destacados-en-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/el-world-food-gift-challenge-2025-de-igcat-premia-a-12-productos-destacados-en-sicilia\/","title":{"rendered":"El World Food Gift Challenge 2025 de IGCAT premia a 12 productos destacados en Sicilia"},"content":{"rendered":"<p>Para celebrar el patrimonio alimentario y la identidad cultural, el 6\u00ba Desaf\u00edo Mundial de Regalos de Alimentos de IGCAT reconoci\u00f3 12 alimentos excepcionales y productos artesanales relacionados con la alimentaci\u00f3n, seleccionados por un jurado internacional de expertos. Organizado por <a href=\"https:\/\/www.europeanregionofgastronomy.org\/platform\/sicily-2025\/\"><strong>Sicilia, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada en 2025<\/strong><\/a>, el concurso aport\u00f3 reconocimiento internacional a los productores artesanales cuyos dones \u00fanicos representan la riqueza culinaria y cultural de sus territorios. <\/p>\n<p>Celebrado en la hist\u00f3rica ciudad de Catania, el <strong>World Food Gift Challenge 2025<\/strong> tuvo lugar el 9 de mayo en el magn\u00edfico <strong>Palazzo Biscari<\/strong>. El concurso reuni\u00f3 34 regalos de comida y artesan\u00eda de aclamadas Regiones de la Gastronom\u00eda, entre ellos: <strong>Aseer <\/strong>World Region of Gastronomy 2024; <strong>Catalu\u00f1a <\/strong>Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025; <strong>Manab\u00ed<\/strong> Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2026; <strong>Menorca<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2022; <strong>Trondheim-Tr\u00f8ndelag <\/strong>Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2022; <strong>Saimaa<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2024; <strong>Sicilia<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2025; <strong>Gozo<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2026; <strong>Kvarner<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2026; <strong>Creta<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2026; <strong>Harghita<\/strong> Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2027; y <strong>Dobrogea candidata<\/strong> a Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2029. <\/p>\n<p><strong>Una celebraci\u00f3n de la excelencia y la identidad regional<\/strong><\/p>\n<p>El jurado evalu\u00f3 los productos en funci\u00f3n de un conjunto de criterios cuidadosamente definidos, que incluyen sabor, dise\u00f1o, sostenibilidad, relevancia regional, creatividad, narraci\u00f3n e innovaci\u00f3n. Despu\u00e9s de una minuciosa consideraci\u00f3n, el jurado seleccion\u00f3 tres ganadores generales y nueve ganadores de categor\u00edas destacadas: <\/p>\n<ul>\n<li><strong>1er Premio<\/strong>: <em><strong>Sabores Ancestrales de Manab\u00ed<\/strong><\/em> por <strong>Manab\u00ed Gastronomia Milen\u00e1ria<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Manabi-WRG-Gastronomy-from-the-middle-of-the-world-candidate-2026-1.pdf\">Manab\u00ed, Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda premiada 2026<\/a>)<\/li>\n<li><strong>2\u00ba Premio<\/strong>: <em><strong>Food from the Islands to you<\/strong><\/em> de <strong>Smaker fra \u00d8yriket<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Trondelag_bidbook-2022.pdf\">Trondheim-Tr\u00f8ndelag, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada en 2022<\/a>)<\/li>\n<li><strong>3er premio<\/strong>: <em><strong>The Wicker Cup Set<\/strong><\/em> de <strong>Fahd Al-Sabeeh, Ghada Al-Malik y Saudi Artisanal Company<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aseer-Candidate-2024-Bid-Book-FINAL.pdf\">Aseer, Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda premiada 2024<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Y nueve ganadores de la categor\u00eda:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mejor degustaci\u00f3n: <em>Mo\u0219 Iosif<\/em><\/strong> de <strong>Mo\u0219 Iosif<\/strong><strong> SRL<\/strong> (Dobrogea, candidato a la Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2029);<\/li>\n<li><strong>Mejor art\u00edculo de lujo: <\/strong><em><strong>Erizo de mar<\/strong><\/em> de <strong>Emanuela Di Maria<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Sicily_2025-1.pdf\">Sicilia<\/a><a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Sicily_2025-1.pdf\">, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada 2025<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Mejor tradici\u00f3n reinventada: <\/strong><em><strong>Al-Qasbah Date Server<\/strong><\/em> <strong>de Hend Alrajeh, Royal Institute of Traditional Arts<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aseer-Candidate-2024-Bid-Book-FINAL.pdf\">Aseer, Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda premiada 2024<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Mejor regalo educativo: Juego de <em>memoria de la ruta del pescado azul de Crikvenica <\/em><\/strong>de <strong>la Oficina de Turismo de Crikvenica<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Kvarner-ERG-candidate-2026.pdf\">Kvarner, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada 2026<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Mejor Eco Innovaci\u00f3n: <\/strong><em><strong>Plan B Tray<\/strong><\/em> de <strong>Sc\u00f8ne Design<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Minorca-2022-ENGLISH.pdf\">Menorca, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada 2022<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Envase m\u00e1s atractivo:<\/strong> <em><strong>Pettuinen Forest Muesli<\/strong><\/em> de <strong>Mimmu Nikkari<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Saimaa-2024_-European-Region-of-Gastronomy-Bid-Book.pdf\">Saimaa, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada 2024<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Mejor Colaboraci\u00f3n Comunitaria:<\/strong> <em><strong>Flavours of the Forest<\/strong><\/em> de <strong>Hely\u00e9nval\u00f3 Company<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Harghita-2027-BidBook_compressed-1.pdf\">Harghita, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda premiada 2027<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Mejor Embajador de la Regi\u00f3n:<\/strong> <em><strong>Mapa del Chocolate de Catalu\u00f1a<\/strong><\/em> de <strong>Oriol Balaguer<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Catalonia_2025_ENG-1.pdf\">Catalu\u00f1a, Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda premiada 2025<\/a>);<\/li>\n<li><strong>Mejor Innovaci\u00f3n Alimentaria: <em>Alquitr\u00e1n de Pino y Regaliz Honeybrew <\/em><\/strong>de <strong>Jussi Taipale, Taiga Honey Oy<\/strong> (<a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Saimaa-2024_-European-Region-of-Gastronomy-Bid-Book.pdf\">Saimaa, Regi\u00f3n Europea de Gastronom\u00eda premiada 2024<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>El jurado internacional<\/strong><\/p>\n<p>El proceso de evaluaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en el <strong>Museo Diocesano<\/strong> e involucr\u00f3 intensas deliberaciones por parte de un panel de expertos de renombre internacional del IGCAT (Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo). El jurado estuvo formado por: <span style=\"color: #ff9900;\"><a style=\"color: #ff9900;\" href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/team\/dr-edith-m-szivas-spain\/\"><strong>Dra. Edith M. Szivas<\/strong><\/a><\/span>, vicepresidenta de IGCAT y presidenta del jurado (Espa\u00f1a\/Reino Unido);  <span style=\"color: #ff9900;\"> <a style=\"color: #ff9900;\" href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/team\/omar-valdez-andorra\/\"><strong>Omar Valdez<\/strong><\/a><\/span>, miembro de la Junta Directiva y Experto de IGCAT (Andorra); <span style=\"color: #ff9900;\"><a style=\"color: #ff9900;\" href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/team\/lamia-temimi-tunez\/\"><strong>Lamia Temimi<\/strong><\/a><\/span>, directora ejecutiva de Sawa Taste of Tunisia (T\u00fanez); <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/team\/peter-astrup\/\"><strong><span style=\"color: #ff9900;\">Peter Astrup<\/span><\/strong><\/a>, Asesor Especial de la consultora PLUSS (Dinamarca); <span style=\"color: #ff9900;\"><a style=\"color: #ff9900;\" href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/team\/paula-de-fatima-t-a-a-frade-portugal\/\"><strong>Paula Frade, investigadora<\/strong><\/a><\/span> del Instituto de Estudios de Literatura Tradicional, Patrimonio, Artes y Culturas (Portugal); <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/team\/per-torrissen-noruega\/\"><strong><span style=\"color: #ff9900;\">Per T\u00f8rrissen<\/span><\/strong><\/a>, chef y l\u00edder de proyectos del Centro de Competencia de Alimentos del Norte de Noruega (Noruega).<\/p>\n<p><strong>Un evento de gala para anunciar a los ganadores<\/strong><\/p>\n<p>Los ganadores del World Food Gift Challenge 2025 se anunciaron en una ceremonia de entrega de premios celebrada en presencia de invitados locales e internacionales de las regiones premiadas y candidatas, que se reunieron en Sicilia para celebrar la 29\u00aa reuni\u00f3n de la Plataforma Mundial de Regiones de Gastronom\u00eda (5-9 de mayo).<\/p>\n<p>En nombre del jurado, la <strong>Dra. Edith M. Szivas <\/strong>afirm\u00f3 que: <em>  \u00abEl jurado tuvo un debate muy intenso para hacer la selecci\u00f3n de los mejores productos. Basamos nuestra decisi\u00f3n en la suposici\u00f3n de que un regalo de comida debe representar un destino y trabajar como embajador. Debe transportar a la persona al destino con todos los sentidos. El aspecto visual es muy importante, al igual que los materiales, los olores, los sonidos, las texturas y, por supuesto, los sabores. Adem\u00e1s, se debe considerar todo el proceso, incluida la idoneidad para viajar. Sin embargo, la opci\u00f3n ganadora es siempre el regalo que trae alegr\u00eda tanto al receptor como al comprador\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>La presidenta de IGCAT, la <strong>Dra. Diane Dodd<\/strong> , se\u00f1al\u00f3 que el premio tiene como objetivo aumentar el aprecio por los productores artesanales locales porque son los que salvaguardan el patrimonio inmaterial de nuestras regiones y deben ser valorados por el trabajo excepcional que realizan.<\/p>\n<p>El Sr. <strong>Salvatore Barbagallo<\/strong>, Ministro Regional de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca del Mediterr\u00e1neo, pronunci\u00f3 un discurso de apertura agradeciendo a los productores de Sicilia: <em>\u00abEste t\u00edtulo es un motivo de orgullo para todos los sicilianos. Ofrece una poderosa oportunidad para mostrar la riqueza y diversidad de nuestra isla, sus tradiciones, paisajes y sabores, a Europa y al mundo. Sicilia es vasta y variada, y este premio nos permite revelar sus muchos tesoros escondidos\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>La ceremonia tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para que <strong>IGCAT<\/strong> agradeciera formalmente a los socios institucionales clave cuyo apoyo fue esencial para asegurar e implementar el t\u00edtulo de la Regi\u00f3n Europea de Gastronom\u00eda 2025 para Sicilia. el Sr. <strong>Barbagallo<\/strong>; el Sr. <strong>Fulvio Bellomo<\/strong>, Director General del Departamento de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca del Mediterr\u00e1neo; y el Sr. <strong>Luca Sammartino<\/strong>, Diputado Regional, fueron reconocidos p\u00fablicamente por su liderazgo y compromiso para garantizar el \u00e9xito m\u00e1s amplio del proyecto. <\/p>\n<p><strong>IGCAT<\/strong> tambi\u00e9n expres\u00f3 su profundo agradecimiento a las partes interesadas locales que han contribuido activamente a promover la visi\u00f3n gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n:<strong> <\/strong><strong>Massimo Todaro<\/strong>, <strong>Antonino Scivoletto<\/strong>, <strong>Antonino Scarpato<\/strong>,<strong> Pietro Ambra<\/strong>, <strong>Alessandra Gentile <\/strong>y <strong>el Prof. Vincenzo Russo<\/strong>. Sus esfuerzos fueron reconocidos como cruciales para la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda regional y la b\u00fasqueda de la sostenibilidad cultural en Sicilia. <\/p>\n<p><strong>Acerca del World Food Gift Challenge de IGCAT  <\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/world-food-gift-challenge\/\">El World Food Gift Challenge de IGCAT<\/a> contribuye a la protecci\u00f3n y promoci\u00f3n de la comida local y la diversidad cultural al inculcar el orgullo local en las tradiciones locales y reconocer los productos sobresalientes de las culturas culinarias locales.<\/p>\n<p>La embajadora oficial del proyecto es Ana Ro\u0161, jefa de cocina y copropietaria del restaurante Hi\u0161a Franko, galardonado con 3 estrellas Michelin, y Mejor Chef Femenina del Mundo 2017, quien saluda el World Food Gift Challenge \u00abcentr\u00e1ndose en la gastronom\u00eda desde un punto de vista m\u00e1s amplio. Necesitamos apoyar m\u00e1s el trabajo de los peque\u00f1os productores. La cadena alimentaria es una y debemos defenderla en su integridad\u00bb.<\/p>\n<p>Ganadores de las ediciones anteriores:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/past-editions\/2024-edition\/\">Desaf\u00edo Mundial de Regalos de Alimentos 2024<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/past-editions\/2023-edition\/\">Desaf\u00edo Mundial de Regalos de Alimentos 2023<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/past-editions\/2022-edition\/\">Desaf\u00edo Mundial de Regalos de Alimentos 2022<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/past-editions\/2021-edition\/\">Desaf\u00edo europeo de regalos de alimentos 2021<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/past-editions\/2020-edition\/\">Desaf\u00edo europeo de regalos de alimentos 2020<\/a><\/p>\n<p><strong>Acerca de las regiones mundiales\/europeas de la gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/plataforma-de-regiones-mundiales-de-gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Las Regiones de Gastronom\u00eda del Mundo y Europa<\/a>, guiadas por el <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IGCAT,<\/a> est\u00e1n trabajando juntas para fortalecer la seguridad alimentaria a trav\u00e9s de la celebraci\u00f3n de culturas alimentarias distintivas; crear empleo estimulando la creatividad y la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica; nutrir a ni\u00f1os y adultos a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n culinaria y cultural; impulsar la sostenibilidad ambiental en los sectores del turismo, la hosteler\u00eda y la agricultura; apoyar el equilibrio y las pr\u00e1cticas tur\u00edsticas sostenibles; destacar y apoyar la experiencia de las comunidades rurales y urbanas, creando conexiones y compartiendo buenas pr\u00e1cticas; y contribuir a la salud y el bienestar de la comunidad.<\/p>\n<p><strong>Acerca de IGCAT<\/strong><\/p>\n<p>IGCAT tiene como objetivo <strong>empoderar a las comunidades locales<\/strong> mediante la creaci\u00f3n de conciencia sobre la importancia de proteger y promover los alimentos, la cultura, las artes y los activos naturales regionales distintivos como parte de las estrategias de turismo y desarrollo sostenibles y equilibradas. Esto es esencial para salvaguardar nuestro planeta, la salud, el bienestar y las econom\u00edas locales. <\/p>\n<p>IGCAT es un instituto sin \u00e1nimo de lucro creado en 2012, que trabaja con consorcios regionales de partes interesadas en los campos de la gastronom\u00eda, la cultura, las artes y el turismo. Cuenta con la experiencia de una red mundial <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/expertos\/red-global-de-expertos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">de expertos<\/a> y trabaja en colaboraci\u00f3n con organizaciones intergubernamentales especializadas. <\/p>\n<p>IGCAT fund\u00f3 el <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/proyectos\/premio-region-de-gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Premio de la Regi\u00f3n Mundial\/Europea de Gastronom\u00eda<\/a> y es la secretar\u00eda oficial <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/plataforma-de-regiones-mundiales-de-gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">de las Plataformas de Regiones Mundiales\/Europeas de Gastronom\u00eda<\/a>. Adem\u00e1s, el Instituto ha desarrollado el <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/european-young-chef-award\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">European Young Chef Award<\/a>, el <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/world-food-gift-challenge\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">World Food Gift Challenge<\/a>, el <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/top-websites-for-foodie-travelers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Top Websites for Foodie Travelers Award<\/a> y el Food <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/food-film-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Film Menu<\/a> internacional. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para celebrar el patrimonio alimentario y la identidad cultural, el 6\u00ba Desaf\u00edo Mundial de Regalos de Alimentos de IGCAT reconoci\u00f3 12 alimentos excepcionales y productos artesanales relacionados con la alimentaci\u00f3n, seleccionados por un jurado internacional de expertos. 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