{"id":33052,"date":"2025-10-27T17:40:07","date_gmt":"2025-10-27T16:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/igcat-aboga-por-la-alimentacion-y-el-paisaje-en-el-14o-foro-consultivo-de-itinerarios-culturales-en-capadocia\/"},"modified":"2025-10-27T17:54:06","modified_gmt":"2025-10-27T16:54:06","slug":"igcat-aboga-por-la-alimentacion-y-el-paisaje-en-el-14o-foro-consultivo-de-itinerarios-culturales-en-capadocia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/igcat-aboga-por-la-alimentacion-y-el-paisaje-en-el-14o-foro-consultivo-de-itinerarios-culturales-en-capadocia\/","title":{"rendered":"IGCAT aboga por la alimentaci\u00f3n y el paisaje en el 14\u00ba Foro Consultivo de Itinerarios Culturales en Capadocia"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">\n<p>El Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo tuvo el honor de participar en el <strong>14\u00ba Foro Consultivo sobre Itinerarios Culturales<\/strong>, celebrado en la impresionante regi\u00f3n de<strong> Capadocia, T\u00fcrkiye<\/strong>. El Foro, organizado por el Consejo de Europa y acogido por el Ministerio de Cultura y Turismo de T\u00fcrkiye, fue inaugurado oficialmente por el <strong>Sr. Ali Fidan<\/strong>, Gobernador de Nev\u015fehir, y el <strong>Sr. Nadir Alpaslan<\/strong>, Viceministro de Cultura y Turismo. <\/p>\n<p>La sesi\u00f3n de apertura marc\u00f3 el tono de los debates sobre los paisajes como expresi\u00f3n viva de la democracia y la cultura. <strong>Irena Guidikova<\/strong>, Jefa del Departamento de Instituciones y Libertades Democr\u00e1ticas del Consejo de Europa, subray\u00f3 el compromiso institucional de reconocer los paisajes como una dimensi\u00f3n democr\u00e1tica y cultural de los derechos humanos.<\/p>\n<p>En su discurso de apertura, <strong>Maguelonne D\u00e9jeant-Pons<\/strong>, Secretaria Ejecutiva de la Convenci\u00f3n Europea del Paisaje, record\u00f3 a los participantes el marco vinculante de la Convenci\u00f3n para la protecci\u00f3n, la planificaci\u00f3n y la participaci\u00f3n, y su papel fundamental en la configuraci\u00f3n de la forma en que las sociedades interact\u00faan y valoran sus paisajes. A continuaci\u00f3n, se celebr\u00f3 un debate de alto nivel, en el que los ponentes destacaron que los paisajes culturales y naturales no son entornos pasivos, sino elementos centrales de identidad, conectividad y patrimonio para los Itinerarios Culturales del Consejo de Europa.<\/p>\n<p><span class=\"im\"><span class=\"im\"><strong>Peter de Brine,<\/strong> en representaci\u00f3n de la UNESCO, pronunci\u00f3 una poderosa reflexi\u00f3n sobre la necesidad de un compromiso respetuoso y humilde con las comunidades al consumir cultura. Inst\u00f3 al sector a dejar de medir el \u00e9xito por el n\u00famero de visitantes y, en cambio, centrarse en el significado y la profundidad de las experiencias, un sentimiento del que se hace eco la defensa de larga data de IGCAT por un turismo responsable y centrado en la comunidad. <\/span><\/span><\/p>\n<p>A partir de los debates y las ideas compartidas a lo largo del Foro, IGCAT extrae varios mensajes clave para el futuro de los Itinerarios Culturales:<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li dir=\"auto\"><strong>Los paisajes deben ser reclamados para que dejen de ser \u00abintersectoriales y no sean responsabilidad de nadie\u00bb.<\/strong>  Merecen un lugar dedicado dentro de la gobernanza de la ruta. Desde su fundaci\u00f3n en 2010, IGCAT ha defendido con orgullo el papel central de los paisajes en la configuraci\u00f3n de la identidad y la continuidad cultural. <\/li>\n<li dir=\"auto\"><strong>La comida y el paisaje son inseparables.<\/strong>  La vitalidad del patrimonio gastron\u00f3mico depende de paisajes sanos y bien gestionados. Para salvaguardar la biodiversidad y la diversidad cultural, debemos ir m\u00e1s all\u00e1 de la sostenibilidad hacia paisajes regenerativos. <\/li>\n<li dir=\"auto\"><strong>Las Rutas Culturales<\/strong> pueden convertirse en <strong>poderosos embajadores de la conciencia del paisaje alimentario<\/strong>, integrando la administraci\u00f3n agr\u00edcola, los sistemas alimentarios locales y las m\u00e9tricas del paisaje en sus estrategias.<\/li>\n<li dir=\"auto\"><strong>Los marcos de certificaci\u00f3n, financiaci\u00f3n y gesti\u00f3n de rutas<\/strong> deben incluir criterios de paisaje y alimentos como puntos de referencia esenciales, no complementos opcionales.<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"auto\">\n<p>En representaci\u00f3n de IGCAT, la <strong>Dra. Diane Dodd<\/strong> pronunci\u00f3 un discurso de apertura que destac\u00f3 la <strong>necesidad de integrar mejor la alimentaci\u00f3n y el paisaje en la gobernanza de los Itinerarios Culturales<\/strong>. Aplaudi\u00f3 los ejemplos inspiradores que ya est\u00e1n surgiendo de las Rutas del <strong>Emperador Carlos V, el Camino de San Olav, la V\u00eda Franc\u00edgena, la Ruta de Napole\u00f3n y la Ruta Fenicia<\/strong>, cada una de las cuales conecta creativamente a los visitantes con la gastronom\u00eda local y la vida comunitaria. <\/p>\n<p><span class=\"im\">El Dr. Dodd tambi\u00e9n present\u00f3 tres iniciativas lideradas por IGCAT que celebran el v\u00ednculo entre la comida, las personas y el lugar:<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.foodfilmmenu.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Film Menu<\/a>, que exhibe cortometrajes que cuentan historias de h\u00e9roes de la comida local y los transporta por todo el mundo;<\/li>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">World Food Gift Challenge<\/a>, destacando los regalos vinculados al paisaje que preservan las tradiciones culinarias y artesanales, as\u00ed como las consagran a nuevos mercados;<\/li>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.topfoodiewebsites.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Los mejores sitios web gastron\u00f3micos<\/a>, que reconocen las plataformas que promueven experiencias gastron\u00f3micas aut\u00e9nticas, apoyan a las microempresas, preservan las tradiciones y diversifican las posibilidades econ\u00f3micas en las comunidades rurales.<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"auto\">\n<p>IGCAT invit\u00f3 a las Rutas Culturales a unirse o adaptar estas iniciativas para celebrar y dar visibilidad a los verdaderos h\u00e9roes que sostienen los sistemas alimentarios locales.<\/p>\n<p>El mensaje final del Dr. Dodd fue un llamado a la acci\u00f3n que reson\u00f3 profundamente en el esp\u00edritu del Foro. Se\u00f1al\u00f3 que \u00bb <em><strong>Necesitamos construir puentes m\u00e1s fuertes entre la comida, la tierra, el patrimonio y la comunidad. Esto ya no es opcional, es urgente. Al adoptar el turismo regenerativo, las Rutas Culturales pueden valorar a las comunidades, proteger los paisajes y fortalecer el v\u00ednculo vivo entre la cultura, la comida y el patrimonio\u00bb.  <\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p>El 14\u00ba Foro Consultivo demostr\u00f3 una vez m\u00e1s la importancia del di\u00e1logo y la colaboraci\u00f3n entre las instituciones culturales, los responsables pol\u00edticos y la sociedad civil. IGCAT espera continuar apoyando el Programa de Rutas Culturales del Consejo de Europa en su misi\u00f3n de promover la cooperaci\u00f3n cultural, el desarrollo sostenible y el entendimiento intercultural, a trav\u00e9s de los valores compartidos de la comida, el paisaje y la comunidad. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo tuvo el honor de participar en el 14\u00ba Foro Consultivo sobre Itinerarios Culturales, celebrado en la impresionante regi\u00f3n de Capadocia, T\u00fcrkiye. 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