{"id":33159,"date":"2025-11-10T12:18:59","date_gmt":"2025-11-10T11:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/"},"modified":"2025-11-10T14:05:25","modified_gmt":"2025-11-10T13:05:25","slug":"repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/","title":{"rendered":"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible"},"content":{"rendered":"

El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad<\/strong>, organizado por IGCAT<\/strong> el 7 de noviembre de 2025<\/strong>, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton<\/a>. <\/strong> <\/p>\n

Jacinta es la Directora de Artes Culinarias de la Universidad Tecnol\u00f3gica Atl\u00e1ntica de Galway<\/strong> y parte interesada de Galway-West of Ireland, Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2018<\/strong><\/a>. La sesi\u00f3n explor\u00f3 c\u00f3mo repensar las pr\u00e1cticas de adquisici\u00f3n de alimentos en las escuelas e instituciones p\u00fablicas puede generar sistemas alimentarios m\u00e1s saludables, sostenibles y justos. <\/p>\n

Bas\u00e1ndose en su amplia experiencia, Jacinta introdujo el concepto de un Sistema de Compras Din\u00e1mico (DPS) que se ha introducido recientemente en la legislaci\u00f3n de la UE. <\/b> Este nuevo modelo flexible tiene el potencial real de empoderar a los agricultores locales y a los peque\u00f1os proveedores de alimentos, al permitirles unirse o abandonar los marcos de suministro en cualquier momento. Este enfoque fomenta la participaci\u00f3n inclusiva, la fijaci\u00f3n de precios justos y una mayor resiliencia dentro de las econom\u00edas alimentarias locales. Como explic\u00f3, \u00abla contrataci\u00f3n p\u00fablica debe pasar de una mentalidad de menor costo a una de valor y sostenibilidad a largo plazo\u00bb. <\/p>\n

Los participantes de la red global de IGCAT participaron en una discusi\u00f3n animada y constructiva, compartiendo las mejores pr\u00e1cticas y proyectos regionales que est\u00e1n remodelando la forma en que se obtienen los alimentos para escuelas, hospitales e instituciones p\u00fablicas. Entre los ejemplos se encuentran iniciativas de Escocia, Dalmacia Central (Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2027), Coimbra (Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2021),<\/strong> mientras que los representantes de Aseer (Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2024) <\/strong>expresaron un gran inter\u00e9s en comprender c\u00f3mo podr\u00edan adaptarse estos marcos a su contexto local. <\/p>\n

\n
\n

La conversaci\u00f3n enfatiz\u00f3 la dimensi\u00f3n humana de las adquisiciones, la empat\u00eda y el compromiso necesarios para conectarse con agricultores y productores que a menudo carecen de acceso digital pero desempe\u00f1an un papel vital en los sistemas alimentarios sostenibles.<\/p>\n

Como destac\u00f3 Jacinta, lograr los objetivos de carbono neto cero para 2050<\/strong> requerir\u00e1 una reforma sist\u00e9mica de los sistemas alimentarios, donde la contrataci\u00f3n p\u00fablica se convierta en un catalizador para el bien social y ambiental. Al organizar seminarios web como este, IGCAT contin\u00faa defendiendo ideas innovadoras, colaboraci\u00f3n interregional y di\u00e1logo pol\u00edtico que fortalecen la cultura alimentaria, la sostenibilidad y las econom\u00edas locales. <\/p>\n

Un c\u00e1lido agradecimiento a Jacinta Dalton<\/strong> por su inspiradora presentaci\u00f3n, y a todos los expertos participantes por compartir sus conocimientos y experiencias en el avance de un futuro alimentario m\u00e1s sostenible.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":33158,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1266],"tags":[2709,2708,2290,2490,2552],"class_list":["post-33159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-noticias","tag-compra-publica-de-alimentos","tag-galway-es","tag-igcat-es","tag-regiones-del-mundo-de-la-gastronomia","tag-seminario-web"],"acf":[],"yoast_head":"\nRepensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible - IGCAT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible - IGCAT\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/IGCAT2\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-10T11:18:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-10T13:05:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1339\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"749\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"IGCAT\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@IGCAT2\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@IGCAT2\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"IGCAT\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/\"},\"author\":{\"name\":\"IGCAT\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/person\/419aa464757ae60ea25b55b5c8d276ea\"},\"headline\":\"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible\",\"datePublished\":\"2025-11-10T11:18:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-10T13:05:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/\"},\"wordCount\":491,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png\",\"keywords\":[\"Compra p\u00fablica de alimentos\",\"Galway\",\"IGCAT\",\"Regiones del mundo de la gastronom\u00eda\",\"Seminario web\"],\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/\",\"url\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/\",\"name\":\"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible - IGCAT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png\",\"datePublished\":\"2025-11-10T11:18:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-10T13:05:25+00:00\",\"description\":\"El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png\",\"width\":1339,\"height\":749,\"caption\":\"Public procurement Webinar\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/homepage\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/\",\"name\":\"IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism\",\"description\":\"International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#organization\",\"name\":\"IGCAT\",\"url\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/main_logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/main_logo.png\",\"width\":620,\"height\":228,\"caption\":\"IGCAT\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/IGCAT2\/\",\"https:\/\/x.com\/IGCAT2\",\"https:\/\/www.instagram.com\/igcat_org\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/igcat-international-institute-of-gastronomy-arts-and-tourism\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCL1xbT3vRbZh3bj-d0_0Vlg\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/person\/419aa464757ae60ea25b55b5c8d276ea\",\"name\":\"IGCAT\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f837242a300252fa4916c510f0e6fa246a8ebdd7c81ebed287a751ed0ca424d9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f837242a300252fa4916c510f0e6fa246a8ebdd7c81ebed287a751ed0ca424d9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"IGCAT\"},\"url\":\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/author\/infoigcat-org\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible - IGCAT","description":"El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible - IGCAT","og_description":"El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton.","og_url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/","og_site_name":"IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/IGCAT2\/","article_published_time":"2025-11-10T11:18:59+00:00","article_modified_time":"2025-11-10T13:05:25+00:00","og_image":[{"width":1339,"height":749,"url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png","type":"image\/png"}],"author":"IGCAT","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@IGCAT2","twitter_site":"@IGCAT2","twitter_misc":{"Escrito por":"IGCAT","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/"},"author":{"name":"IGCAT","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/person\/419aa464757ae60ea25b55b5c8d276ea"},"headline":"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible","datePublished":"2025-11-10T11:18:59+00:00","dateModified":"2025-11-10T13:05:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/"},"wordCount":491,"publisher":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png","keywords":["Compra p\u00fablica de alimentos","Galway","IGCAT","Regiones del mundo de la gastronom\u00eda","Seminario web"],"articleSection":["Blog"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/","url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/","name":"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible - IGCAT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png","datePublished":"2025-11-10T11:18:59+00:00","dateModified":"2025-11-10T13:05:25+00:00","description":"El potencial transformador de la compra p\u00fablica de alimentos para impulsar un cambio sist\u00e9mico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocup\u00f3 un lugar central durante el seminario web La compra p\u00fablica de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboraci\u00f3n con la experta de IGCAT Jacinta Dalton.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#primaryimage","url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png","contentUrl":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Screenshot-2025-11-07-at-11.12.13.png","width":1339,"height":749,"caption":"Public procurement Webinar"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/repensar-la-compra-publica-de-alimentos-para-un-futuro-sostenible\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/homepage\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Repensar la compra p\u00fablica de alimentos para un futuro sostenible"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#website","url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/","name":"IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism","description":"International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism","publisher":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#organization","name":"IGCAT","url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/main_logo.png","contentUrl":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/main_logo.png","width":620,"height":228,"caption":"IGCAT"},"image":{"@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/IGCAT2\/","https:\/\/x.com\/IGCAT2","https:\/\/www.instagram.com\/igcat_org\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/igcat-international-institute-of-gastronomy-arts-and-tourism\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCL1xbT3vRbZh3bj-d0_0Vlg"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/person\/419aa464757ae60ea25b55b5c8d276ea","name":"IGCAT","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f837242a300252fa4916c510f0e6fa246a8ebdd7c81ebed287a751ed0ca424d9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f837242a300252fa4916c510f0e6fa246a8ebdd7c81ebed287a751ed0ca424d9?s=96&d=mm&r=g","caption":"IGCAT"},"url":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/author\/infoigcat-org\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33159\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}