{"id":33630,"date":"2026-01-20T12:24:29","date_gmt":"2026-01-20T11:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/la-region-europea-de-gastronomia-de-sicilia-2025-esta-al-inicio-de-un-legado-mas-largo\/"},"modified":"2026-02-17T12:24:29","modified_gmt":"2026-02-17T11:24:29","slug":"la-region-europea-de-gastronomia-de-sicilia-2025-esta-al-inicio-de-un-legado-mas-largo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/la-region-europea-de-gastronomia-de-sicilia-2025-esta-al-inicio-de-un-legado-mas-largo\/","title":{"rendered":"La Regi\u00f3n Europea de Gastronom\u00eda de Sicilia 2025 est\u00e1 al inicio de un legado m\u00e1s largo"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El a\u00f1o de <strong><span class=\"il\">Sicilia<\/span><\/strong> como <a href=\"https:\/\/www.europeanregionofgastronomy.org\/platform\/sicily-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2025<\/strong><\/a> ha marcado un cap\u00edtulo definitorio en la historia cultural y gastron\u00f3mica de la isla, demostrando c\u00f3mo el patrimonio alimentario, la sostenibilidad y el talento joven pueden movilizarse para crear un impacto internacional duradero.<\/p>\n<p>En celebraci\u00f3n de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n, se celebr\u00f3 un evento de herencia el 13 de enero de 2026 en el Oratorio dei Bianchi de Palermo, en presencia de <strong>Luca Sammaritino<\/strong>, <span class=\"il\">vicepresidente de la<\/span> Regi\u00f3n Siciliana.<\/p>\n<p>La presidenta de IGCAT, <strong>la Dra. Diane Dodd<\/strong>, elogi\u00f3 <span class=\"il\">a Sicilia<\/span> por abrazar plenamente el esp\u00edritu del Premio y transformarlo en un legado vivo y compartido: <em>\u00abMe enorgullece mucho mirar atr\u00e1s a lo que <span class=\"il\"> Sicilia ha logrado desde que recibi\u00f3 el Premio de la Regi\u00f3n Europea de Gastronom\u00eda de 2025. <span class=\"il\">Sicilia<\/span> no solo ha llevado este t\u00edtulo, lo ha vivido. <\/span><em>Bajo el liderazgo de Pietro Amba y su extraordinario equipo, <span class=\"il\">Sicilia<\/span> ha acercado a las audiencias internacionales a la aut\u00e9ntica cultura <span class=\"il\">gastron\u00f3mica siciliana<\/span>\u00bb <\/em><\/em> <\/p>\n<p>Mediante una intervenci\u00f3n grabada en v\u00eddeo, record\u00f3 al p\u00fablico algunos de los logros internacionales de <span class=\"il\">Sicilia<\/span>, entre ellos:<\/p>\n<\/div>\n<blockquote>\n<div>\n<ul>\n<li>Organiz\u00f3 con \u00e9xito el <a href=\"https:\/\/www.europeanyoungchefaward.org\/winner-of-the-european-young-chef-award-2024-announced\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>European Young Chef Award en 2024<\/strong><\/a>, situando los productos locales y el talento culinario emergente en el centro del escenario europeo. El logro fue a\u00fan m\u00e1s destacado por <strong>Rosaria Grasso<\/strong>, que se llev\u00f3 con orgullo <strong>el tercer premio<\/strong>, reforzando el papel de <span class=\"il\">Sicilia<\/span> como cuna de la futura excelencia gastron\u00f3mica. <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<blockquote>\n<div>\n<ul>\n<li>En 2025, la isla tambi\u00e9n acogi\u00f3 a m\u00e1s <strong>de 40 expertos internacionales<\/strong> para la <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/29a-reunion-de-la-plataforma-de-las-regiones-mundiales-de-la-gastronomia-celebrada-con-exito-en-sicilia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>29\u00aa Reuni\u00f3n de la Plataforma de las Regiones Mundiales de la Gastronom\u00eda<\/strong>,<\/a> ofreciendo tres d\u00edas de intercambios en profundidad, intercambio de mejores pr\u00e1cticas y visitas de campo inmersivas a lo largo del territorio. El programa mostr\u00f3 la extraordinaria herencia gastron\u00f3mica de <span class=\"il\">Sicilia<\/span>, su compromiso con la sostenibilidad y su reconocida hospitalidad. <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<blockquote>\n<div>\n<ul>\n<li><span class=\"il\">Sicilia<\/span> tambi\u00e9n capt\u00f3 la atenci\u00f3n mundial al organizar el <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/el-world-food-gift-challenge-2025-de-igcat-premia-a-12-productos-destacados-en-sicilia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>World Food Gift Challenge<\/strong><\/a>, que culmin\u00f3 en una impresionante ceremonia de premios. La regi\u00f3n se llev\u00f3 el <strong>premio al Mejor Art\u00edculo de Lujo<\/strong> con la <strong>excepcional creaci\u00f3n del erizo de mar de Emanuela Di Maria<\/strong>, que celebra la excelencia en la artesan\u00eda tradicional y la innovaci\u00f3n. <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<blockquote>\n<div>\n<ul>\n<li>La dedicaci\u00f3n de <span class=\"il\">Sicilia<\/span> a fomentar el talento joven contin\u00faa, con <strong>Gabriele Somma<\/strong> seleccionado como finalista del <a href=\"https:\/\/www.europeanyoungchefaward.org\/winner-of-the-european-young-chef-award-2025-announced\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>European Young Chef Award 2025 en Catalu\u00f1a<\/strong><\/a>, presentando una vez m\u00e1s la riqueza de los productos <span class=\"il\">sicilianos<\/span> en un escenario internacional.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<div>\n<p>El a\u00f1o tambi\u00e9n destac\u00f3 la fortaleza del panorama productivo <span class=\"il\">de Sicilia<\/span>, gracias al compromiso de consorcios como <strong>DOS Sicilia<\/strong>, y a las ideas compartidas por los expertos <strong>IGCAT Alessandre Gentile<\/strong>, as\u00ed como a la contribuci\u00f3n de los <strong>reci\u00e9n elegidos embajadores de IGCAT, el profesor Vincenzo Russo y Antonino Schivoletto<\/strong>. Elegido por ir m\u00e1s all\u00e1 en la protecci\u00f3n y promoci\u00f3n de la diversidad gastron\u00f3mica y cultural de <span class=\"il\">Sicilia<\/span>. <\/p>\n<p>El Presidente concluy\u00f3 que t<em>la ciudad de M\u00f3dica y el Museo del Chocolate siempre permanecer\u00e1n en su coraz\u00f3n como el lugar donde comenz\u00f3 nuestro viaje compartido. Pero record\u00f3 que esto no es un final, es el comienzo de un legado mucho mayor para <span class=\"il\">Sicilia<\/span>,\u00bb <\/em><\/p>\n<p>La velada reuni\u00f3 a productores, chefs, autoridades locales, educadores y actores culturales <span class=\"il\">de toda Sicilia<\/span>, destacando el poder transformador de la gastronom\u00eda en el desarrollo territorial sostenible. Los invitados exploraron salas barrocas adornadas con<strong> productos de PDO y PGI<\/strong>, desde<b> quesos ragusanos<\/b> y <b>tomates cherry Pachino<\/b> hasta <b><span class=\"il\">naranjas sicilianas<\/span><\/b>, presentadas como arte vivo junto a esculturas, pinturas y cer\u00e1mica tradicional. <\/p>\n<p>La ceremonia cont\u00f3 con un programa inspirador de charlas y entrevistas, incluyendo reflexiones del alcalde de Palermo, el concejal de Patrimonio Cultural e <span class=\"il\">Identidad<\/span> Siciliana, y el concejal de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca Mediterr\u00e1nea, quien destac\u00f3 la capacidad de <span class=\"il\">Sicilia<\/span> para convertir sus recursos naturales y culinarios en una marca reconocida a nivel mundial. Los paneles abordaron la importancia de <strong>la cultura alimentaria, el turismo gastron\u00f3mico y vin\u00edcola, y el patrimonio inmaterial de la cocina italiana<\/strong>, con contribuciones de chefs destacados, acad\u00e9micos y profesionales del sector, destacando <span class=\"il\">Sicilia<\/span> como modelo de promoci\u00f3n culinaria sostenible. <\/p>\n<p>Estamos seguros de que <span class=\"il\">Sicilia<\/span> continuar\u00e1 y debe continuar el incansable trabajo de salvaguardar la soberan\u00eda alimentaria y valorar lo que es exclusivamente <span class=\"il\">siciliano<\/span>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El a\u00f1o de Sicilia como Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2025 ha marcado un cap\u00edtulo definitorio en la historia cultural y gastron\u00f3mica de la isla, demostrando c\u00f3mo el patrimonio alimentario, la sostenibilidad y el talento joven pueden movilizarse para crear un impacto internacional duradero. 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