{"id":33650,"date":"2026-02-18T12:36:18","date_gmt":"2026-02-18T11:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/armenia-se-convierte-en-la-primera-region-mundial-candidata-del-caucaso-en-gastronomia-2028\/"},"modified":"2026-03-04T16:44:42","modified_gmt":"2026-03-04T15:44:42","slug":"armenia-se-convierte-en-la-primera-region-mundial-candidata-del-caucaso-en-gastronomia-2028","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/armenia-se-convierte-en-la-primera-region-mundial-candidata-del-caucaso-en-gastronomia-2028\/","title":{"rendered":"Armenia se convierte en la primera regi\u00f3n mundial candidata del C\u00e1ucaso en gastronom\u00eda 2028"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El creciente compromiso <strong>de Armenia<\/strong> por situar la gastronom\u00eda en el centro de la preservaci\u00f3n cultural, el desarrollo territorial sostenible y la resiliencia econ\u00f3mica liderada por la comunidad ha llevado al pa\u00eds a unirse oficialmente a la <strong>Plataforma de la Regi\u00f3n Mundial de Gastronom\u00eda<\/strong> como candidato al<strong> Premio 2028<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Armenia es la primera regi\u00f3n del C\u00e1ucaso en solicitar este reconocimiento internacional, coordinado por el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Al entrar en la Plataforma, Armenia se une a una red global de regiones que reconocen la gastronom\u00eda y la gastronom\u00eda como potentes motores de identidad, cohesi\u00f3n social, educaci\u00f3n y turismo responsable. Como <b>candidata a la Regi\u00f3n Mundial de Gastronom\u00eda 2028<\/b>, Armenia est\u00e1 comprometida a trabajar junto a otras regiones de la Plataforma para promover sistemas alimentarios sostenibles, fortalecer las cadenas de valor locales, apoyar la educaci\u00f3n e investigaci\u00f3n alimentaria, empoderar a las industrias juveniles y creativas, y posicionar la gastronom\u00eda como una herramienta para el di\u00e1logo intercultural y el desarrollo inclusivo.  <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>La candidatura se consolid\u00f3 formalmente el <strong>5 de diciembre<\/strong>, cuando el comit\u00e9 de partes interesadas se reuni\u00f3 para <strong>firmar oficialmente el Memorando de Entendimiento<\/strong>, confirmando una visi\u00f3n y un marco de gobernanza compartidos a largo plazo para el proceso de candidatura. La candidatura de Armenia destaca un patrimonio culinario moldeado por milenios de conocimientos agr\u00edcolas, paisajes diversos y tradiciones alimentarias profundamente arraigadas. Desde terroirs de monta\u00f1a e ingredientes recolectados hasta la elaboraci\u00f3n del pan, t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n, rituales de hospitalidad y cocinas festivas, la gastronom\u00eda armenia encarna una fuerte conexi\u00f3n entre tierra, cultura y comunidad. Estas tradiciones alimentarias siguen desempe\u00f1ando un papel vital en la sostenibilidad de los medios de vida rurales, la transmisi\u00f3n intergeneracional del conocimiento y la identidad local.   <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>La candidatura cuenta con el apoyo de una red diversa y colaborativa de partes interesadas, que re\u00fane conocimientos de acci\u00f3n medioambiental, gobernanza local, turismo, educaci\u00f3n y el sector de la hosteler\u00eda. Los socios clave incluyen <strong>Green Rock Foundation<\/strong> y <strong>Green Rock LLC<\/strong>, que impulsan iniciativas impulsadas por la sostenibilidad y el desarrollo territorial; <strong>el Municipio de Dilijan<\/strong>, apoyando la gobernanza local y la participaci\u00f3n comunitaria; <strong>Tavush DMO<\/strong>, que vincula la gastronom\u00eda con la gesti\u00f3n de destinos y el turismo responsable; el <strong>Centro de Cooperaci\u00f3n Juvenil de Dilijan<\/strong>, que fomenta la participaci\u00f3n juvenil, la educaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n social; la <strong>Asociaci\u00f3n de Restauradores y Hoteleros de Armenia<\/strong>, que representa el sector profesional de la alimentaci\u00f3n y la hosteler\u00eda; y la <strong>Universidad Ruso-Armenia<\/strong>, contribuyendo a la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica, el intercambio de conocimientos y el desarrollo de capacidades. <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Al unirse a la Plataforma de la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda, Armenia se\u00f1ala una visi\u00f3n de futuro que valora la gastronom\u00eda no solo como herencia, sino como un sistema vivo capaz de abordar los desaf\u00edos contempor\u00e1neos relacionados con la sostenibilidad, la educaci\u00f3n y la cohesi\u00f3n territorial. La candidatura de 2028 ofrece un escenario internacional para mostrar la rica cultura alimentaria, la creatividad y el compromiso de Armenia con la formaci\u00f3n de sistemas alimentarios resilientes, inclusivos y orientados al futuro, al tiempo que fortalece la cooperaci\u00f3n entre instituciones, comunidades y el sector gastron\u00f3mico. <\/p>\n<p><strong>Acerca del Premio de la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>El Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) es el instituto operativo que supervisa la gesti\u00f3n y coordinaci\u00f3n del Premio <a href=\"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/es\/plataforma-de-regiones-mundiales-de-gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mundial\/Europa de Gastronom\u00eda<\/a> . <a href=\"http:\/\/www.igcat.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IGCAT<\/a> cree que la colaboraci\u00f3n intersectorial ayudar\u00e1 a las regiones a encontrar soluciones a los desaf\u00edos actuales y, por tanto, el Premio no solo se concede porque una regi\u00f3n tiene una gran gastronom\u00eda, sino porque toda la regi\u00f3n trabaja junta para crear un futuro alimentario m\u00e1s sostenible. IGCAT anima no solo a la participaci\u00f3n de las industrias hoteleras, sino a todo el ecosistema, incluyendo instituciones p\u00fablicas, privadas, ONG y acad\u00e9micas. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El creciente compromiso de Armenia por situar la gastronom\u00eda en el centro de la preservaci\u00f3n cultural, el desarrollo territorial sostenible y la resiliencia econ\u00f3mica liderada por la comunidad ha llevado al pa\u00eds a unirse oficialmente a la Plataforma de la Regi\u00f3n Mundial de Gastronom\u00eda como candidato al Premio 2028. 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