{"id":32649,"date":"2025-06-29T23:08:35","date_gmt":"2025-06-29T21:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/manabi-officiellement-recompensee-par-la-region-mondiale-de-la-gastronomie-2026\/"},"modified":"2025-08-18T14:31:56","modified_gmt":"2025-08-18T12:31:56","slug":"manabi-officiellement-recompensee-par-la-region-mondiale-de-la-gastronomie-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/fr\/manabi-officiellement-recompensee-par-la-region-mondiale-de-la-gastronomie-2026\/","title":{"rendered":"Manab\u00ed officiellement r\u00e9compens\u00e9e par la R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2026"},"content":{"rendered":"

L\u2019Institut International de la Gastronomie, de la Culture, de l\u2019Art et du Tourisme (IGCAT) a d\u00e9cern\u00e9 le prix <\/strong>Manab\u00ed le prestigieux titre de R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2026, reconnaissant l\u2019engagement exceptionnel de la province \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer ses riches traditions gastronomiques, son patrimoine culturel et son tourisme durable et communautaire. Le prix s\u2019aligne sur les valeurs fondamentales de l\u2019IGCAT : favoriser la collaboration r\u00e9gionale, pr\u00e9server la diversit\u00e9 culinaire et culturelle et encourager l\u2019innovation pour un avenir plus durable et inclusif. <\/strong><\/p>\n

Le 27 juin 2025, Manab\u00ed a c\u00e9l\u00e9br\u00e9 cet exploit capital \u00e0 l\u2019\u00e9cole-restaurant-laboratoire Iche<\/strong>, \u00e0 San Vicente. La pr\u00e9sidente de l\u2019IGCAT, le Dr Diane Dodd<\/strong>, a officiellement remis le titre de la R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2026 aux quatre personnalit\u00e9s repr\u00e9sentant les institutions qui ont \u00e9t\u00e9 le fer de lance de la candidature : Leonardo Orlando Arteaga<\/strong>, pr\u00e9fet du gouvernement provincial de Manab\u00ed ; Luis Villacr\u00e9ses<\/strong>, Pr\u00e9sident de la Chambre d\u2019Industrie et de Production de Manab\u00ed ; Orazio Bellettini Cede\u00f1o<\/strong>, Directeur ex\u00e9cutif de la Fundaci\u00f3n FUEGOS ; Dr. Marcos Zambrano<\/strong>, Recteur de l\u2019Universit\u00e9 la\u00efque Eloy Alfaro de Manab\u00ed (ULEAM) ; et Mateo Estrella<\/strong>, Ministre du tourisme de l\u2019\u00c9quateur. <\/p>\n

Lors de la pr\u00e9sentation du titre, le Dr Dodd a soulign\u00e9 que le prix est \u00ab le r\u00e9sultat d\u2019ann\u00e9es de travail acharn\u00e9, de d\u00e9vouement et de passion de professionnels engag\u00e9s de tous les secteurs : agriculteurs, artistes, artisans, producteurs, chefs, etc. Beaucoup a \u00e9t\u00e9 accompli, mais nous pouvons accomplir encore plus si nous travaillons ensemble et si nous nous alignons. C\u2019est pourquoi je salue le Plan quinquennal 2025-2029, car il refl\u00e8te une vision partag\u00e9e et repr\u00e9sente un v\u00e9ritable moteur de transformation.<\/p>\n

Leur leadership collaboratif, unissant des institutions publiques, priv\u00e9es, de la soci\u00e9t\u00e9 civile et universitaires, a \u00e9t\u00e9 salu\u00e9 par le jury international lors de leur visite officielle dans la r\u00e9gion en octobre 2024. Le jury a soulign\u00e9 la force de cette alliance, la d\u00e9crivant comme un mod\u00e8le de coop\u00e9ration intersectorielle qui d\u00e9montre comment la gastronomie peut devenir un puissant outil de d\u00e9veloppement communautaire, d\u2019innovation et d\u2019engagement des jeunes. <\/p>\n

L\u2019\u00e9v\u00e9nement a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par un discours de Mateo Estrella, ministre du Tourisme<\/strong>, qui a affirm\u00e9 l\u2019engagement du gouvernement national envers la r\u00e9gion : \u00ab C\u2019est un grand honneur de c\u00e9l\u00e9brer cette importante reconnaissance pour Manab\u00ed. Ce titre est le r\u00e9sultat de l\u2019effort collectif de son peuple et de ses communaut\u00e9s, et il repr\u00e9sente un moment historique pour la province et pour l\u2019\u00c9quateur. Le gouvernement national r\u00e9affirme notre engagement en faveur du d\u00e9veloppement local et durable, en soutenant la promotion de notre culture et de nos traditions gastronomiques sur la sc\u00e8ne internationale. L\u2019avenir de Manab\u00ed est prometteur : nous travaillons aujourd\u2019hui pour l\u2019h\u00e9ritage que nous laisserons \u00e0 nos enfants et petits-enfants. Avec l\u2019unit\u00e9, la coop\u00e9ration et la vision, nous construirons un Manab\u00ed et un \u00c9quateur ouverts sur le monde.<\/em><\/p>\n

M. Estrella a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin d\u2019honneur de la signature de l\u2019accord entre les institutions leaders et l\u2019IGCAT<\/strong>, officialisant leur collaboration sur les projets internationaux pr\u00e9vus pour 2026 et leur engagement commun dans le programme de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019horizon 2026, ces organisations m\u00e8neront un programme dynamique d\u2019un an visant \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer l\u2019identit\u00e9 culinaire de la r\u00e9gion, \u00e0 autonomiser les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations et \u00e0 promouvoir un tourisme inclusif et durable. L\u2019h\u00e9ritage de Manab\u00ed : la gastronomie ancestrale<\/strong><\/em> prend d\u00e9j\u00e0 forme, \u00e0 travers des festivals culturels, des recherches universitaires, l\u2019innovation alimentaire et le soutien aux petits producteurs, jetant les bases d\u2019un avenir o\u00f9 la gastronomie est le moteur de la r\u00e9silience, de la fiert\u00e9 et de la prosp\u00e9rit\u00e9. <\/p>\n

Le pr\u00e9fet Leonardo Arteaga<\/strong> a prononc\u00e9 un discours sinc\u00e8re : \u00ab C\u2019est un moment de fiert\u00e9 pour Manab\u00ed. Nous remercions l\u2019IGCAT et la Dre Diane Dodd de croire au potentiel de la R\u00e9gion, ainsi que le comit\u00e9 de promotion de travailler ensemble pour honorer notre culture, notre cuisine et nos gens. \u00catre nomm\u00e9 premi\u00e8re r\u00e9gion mondiale de la gastronomie en Am\u00e9rique latine et remporter le World Food Gift Challenge 2025 est une \u00e9tape historique. Ce titre r\u00e9affirme notre engagement envers notre communaut\u00e9 et les 201 ans d\u2019histoire de Manab\u00ed. Il renforce nos objectifs de d\u00e9veloppement durable, en prot\u00e9geant nos saveurs ancestrales, nos producteurs et notre identit\u00e9.<\/p>\n

Le prix de l\u2019IGCAT souligne l\u2019importance de promouvoir l\u2019identit\u00e9 locale, le patrimoine culinaire et le r\u00f4le de l\u2019alimentation dans l\u2019unit\u00e9 des communaut\u00e9s. La c\u00e9r\u00e9monie d\u2019Iche en a \u00e9t\u00e9 un t\u00e9moignage puissant, avec une vitrine vibrante de produits locaux et de plats traditionnels<\/strong> qui refl\u00e9taient la diversit\u00e9 agricole et la richesse culinaire de la r\u00e9gion. Des chefs, des producteurs et des \u00e9tudiants de tout Manab\u00ed se sont r\u00e9unis pour d\u00e9montrer leur passion, leur savoir-faire et leur engagement \u00e0 pr\u00e9server les saveurs authentiques et la biodiversit\u00e9<\/strong>, renfor\u00e7ant ainsi l\u2019id\u00e9e que la nourriture est \u00e0 la fois une expression culturelle et un outil de d\u00e9veloppement durable. <\/p>\n

Ce moment historique marque le d\u00e9but d\u2019un voyage ax\u00e9 sur l\u2019h\u00e9ritage de Manab\u00ed. La r\u00e9gion est sur le point d\u2019\u00e9laborer un programme d\u2019activit\u00e9s ambitieux pour 2026 qui renforcera ses investissements dans le tourisme communautaire, l\u2019\u00e9ducation des jeunes et l\u2019innovation culinaire<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019esprit de collaboration de ses institutions, \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 de ses chefs et au d\u00e9vouement de son personnel, Manab\u00ed est pr\u00eat \u00e0 inspirer le monde \u00e0 travers la gastronomie, en offrant non seulement des go\u00fbts inoubliables, mais aussi un mod\u00e8le de coop\u00e9ration, de r\u00e9silience et de fiert\u00e9 culturelle qui refl\u00e8te les valeurs m\u00eames qu\u2019IGCAT cherche \u00e0 promouvoir. <\/p>\n

Cr\u00e9dits photo : Fundaci\u00f3n FUEGOS<\/p>\n

\u00c0 propos des r\u00e9gions mondiales\/europ\u00e9ennes de la gastronomie<\/strong><\/p>\n

Les R\u00e9gions mondiales\/europ\u00e9ennes de la gastronomie<\/a>, guid\u00e9es par l\u2019IGCAT<\/a>, travaillent ensemble pour renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en c\u00e9l\u00e9brant des cultures alimentaires distinctes ; cr\u00e9er de l\u2019emploi en stimulant la cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019innovation gastronomique ; nourrir les enfants et les adultes par l\u2019\u00e9ducation culinaire et culturelle ; la promotion de la durabilit\u00e9 environnementale dans les secteurs du tourisme, de l\u2019h\u00f4tellerie et de l\u2019agriculture ; soutenir l\u2019\u00e9quilibre et les pratiques de tourisme durable ; mettre en \u00e9vidence et soutenir l\u2019expertise au sein des communaut\u00e9s rurales et urbaines, cr\u00e9er des liens et partager les bonnes pratiques ; et contribuer \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre de la communaut\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 propos de l\u2019IGCAT<\/strong><\/p>\n

L\u2019IGCAT vise \u00e0 autonomiser les communaut\u00e9s locales<\/strong> en les sensibilisant \u00e0 l\u2019importance de prot\u00e9ger et de promouvoir les richesses alimentaires, culturelles, artistiques et naturelles r\u00e9gionales distinctes dans le cadre de strat\u00e9gies de tourisme et de d\u00e9veloppement durables et \u00e9quilibr\u00e9s. C\u2019est essentiel pour prot\u00e9ger notre plan\u00e8te, notre sant\u00e9, notre bien-\u00eatre et les \u00e9conomies locales. <\/p>\n

L\u2019IGCAT est un institut \u00e0 but non lucratif cr\u00e9\u00e9 en 2012, qui travaille avec des consortiums r\u00e9gionaux d\u2019acteurs dans les domaines de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme. Elle s\u2019appuie sur l\u2019expertise d\u2019un r\u00e9seau mondial d\u2019experts<\/a> et travaille en partenariat avec des organisations intergouvernementales sp\u00e9cialis\u00e9es. <\/p>\n

L\u2019IGCAT a cr\u00e9\u00e9 le Prix de la R\u00e9gion Mondiale\/Europ\u00e9enne de la Gastronomie<\/a> et est le secr\u00e9tariat officiel des Plateformes R\u00e9gions Mondiales\/Europ\u00e9ennes de la Gastronomie<\/a>. En outre, l\u2019Institut a d\u00e9velopp\u00e9 le European Young Chef Award<\/a>, le World Food Gift Challenge<\/a>, le Top Websites for Foodie Travelers Award<\/a> et le Food Film Menu<\/a> international. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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