{"id":32806,"date":"2025-09-26T10:28:41","date_gmt":"2025-09-26T08:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/la-30e-reunion-de-la-plateforme-des-regions-du-monde-de-la-gastronomie-de-ligcat-sest-deroulee-avec-succes-en-catalogne\/"},"modified":"2025-09-26T10:28:41","modified_gmt":"2025-09-26T08:28:41","slug":"la-30e-reunion-de-la-plateforme-des-regions-du-monde-de-la-gastronomie-de-ligcat-sest-deroulee-avec-succes-en-catalogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/fr\/la-30e-reunion-de-la-plateforme-des-regions-du-monde-de-la-gastronomie-de-ligcat-sest-deroulee-avec-succes-en-catalogne\/","title":{"rendered":"La 30e R\u00e9union de la Plateforme des R\u00e9gions du Monde de la Gastronomie de l\u2019IGCAT s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e avec succ\u00e8s en Catalogne"},"content":{"rendered":"
La 30e R\u00e9union de la Plateforme des R\u00e9gions du Monde de la Gastronomie s\u2019est<\/strong> tenue en Catalogne du 24 au 26 septembre 2025, r\u00e9unissant des repr\u00e9sentants de plus de 30 r\u00e9gions gastronomiques prim\u00e9es et candidates, des experts internationaux et des parties prenantes cl\u00e9s<\/strong> engag\u00e9es \u00e0 exploiter l\u2019alimentation comme moteur de durabilit\u00e9, d\u2019\u00e9ducation et d\u2019\u00e9changes culturels.<\/p>\n
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Organis\u00e9e par la Catalogne, la R\u00e9gion Europ\u00e9enne de la Gastronomie 2016<\/strong> et la R\u00e9gion Mondiale de la Gastronomie 2025<\/strong>, la r\u00e9union a propos\u00e9 un programme inspirant de trois jours combinant des visites de terrain, des conversations et des rencontres culturelles. Les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s ont explor\u00e9 comment l\u2019alimentation et la gastronomie peuvent stimuler la cr\u00e9ativit\u00e9, favoriser l\u2019\u00e9ducation, r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer les \u00e9cosyst\u00e8mes et assurer le bien-\u00eatre de tous. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Jour 1 : Cr\u00e9ativit\u00e9 et innovation<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La r\u00e9union a commenc\u00e9 par une visite \u00e0 elBulli1846<\/strong>, guid\u00e9e par Lluis Garcia, directeur g\u00e9n\u00e9ral de la Fondation El Bulli, o\u00f9 les participants ont d\u00e9couvert l\u2019h\u00e9ritage de Ferran Adri\u00e0 et Juli Soler, et comment la fondation elBulli continue de nourrir la cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019innovation culinaire.<\/p>\n

Un accueil officiel a suivi \u00e0 Celler La Vinyeta<\/strong>, o\u00f9 le Dr Diane Dodd, pr\u00e9sidente de l\u2019IGCAT, Laura Ruana, du gouvernement de Catalogne, <\/strong>et Bea Nubiola, de l\u2019Office<\/strong> catalan du tourisme, ont accueilli les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et leur ont pr\u00e9sent\u00e9 le concept de \u00ab Som Gastronomia \u00bb. La soir\u00e9e s\u2019est poursuivie par un d\u00eener et une visite de la cave, introduits par Josep Serra i Pla, mettant en \u00e9vidence le mod\u00e8le pionnier de La Vinyeta en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 et d\u2019agriculture circulaire. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Jour 2 : \u00c9duquer et imaginer notre avenir alimentaire<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La deuxi\u00e8me journ\u00e9e s\u2019est ouverte au Mus\u00e9e de la P\u00eache de Palam\u00f3s<\/strong>, avec une visite guid\u00e9e de Marta Rodeja, mettant en valeur le patrimoine maritime, la p\u00eache durable et le projet Aula Blava.<\/p>\n

La premi\u00e8re Conversation sur les espaces inspirants<\/strong>, mod\u00e9r\u00e9e par Omar Valdez<\/strong> (Andorre), a pr\u00e9sent\u00e9 des contributions de Francisco Guitard<\/strong> (nomin\u00e9 pour la Premi\u00e8re C\u00f4te de la R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2030, Floride), K\u00e1roly Szab\u00f3<\/strong> (Harghita, R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie 2027), Robert Oliver<\/strong> (Pacific Island Food Revolution, Nouvelle-Z\u00e9lande), Prof. Vincenzo Russo<\/strong> (Sicile, R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie 2025) et Ruqaya Al Habsi<\/strong> (Minist\u00e8re du Patrimoine et du Tourisme, Oman).<\/p>\n

\u00c0 Celler Abadal<\/strong>, les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s ont profit\u00e9 d\u2019un d\u00e9jeuner et d\u2019un patrimoine viticole guid\u00e9s par Marta Membrives, avant de s\u2019engager dans la conversation sur le tourisme r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratif et le patrimoine alimentaire<\/strong>, mod\u00e9r\u00e9e par Wendy Barrie<\/strong> (Scottish Food Guide, Royaume-Uni). Parmi les intervenants figuraient Blanca Cros<\/strong> (Catalogne R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2025), Votausi MacKenzie-Reur<\/strong> (Lapita Caf\u00e9, Regenerative Vanua, Vanuatu), Jaume Gomila<\/strong> (Minorque, R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie 2022), Patricio Tamariz<\/strong> (R\u00e9gion mondiale de la gastronomie de Manab\u00ed 2026) et Sandra Bergsnev<\/strong> (Trondheim-Tr\u00f8ndelag, R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie 2022). <\/p>\n

La journ\u00e9e s\u2019est termin\u00e9e par la visite du monast\u00e8re de Sant Benet, o\u00f9 convergent l\u2019histoire, la gastronomie et l\u2019innovation.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Jour 3 : Bonne nourriture pour tout le monde<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La derni\u00e8re journ\u00e9e a commenc\u00e9 \u00e0 la Fondation Al\u00edcia<\/strong>, guid\u00e9e par Toni Massan\u00e9s, o\u00f9 les participants ont d\u00e9couvert les avanc\u00e9es en mati\u00e8re d\u2019innovation alimentaire, de sant\u00e9 et d\u2019inclusion.<\/p>\n

La conversation sur la bonne nourriture pour tous<\/strong>, mod\u00e9r\u00e9e par Ivana Vladovi\u0107<\/strong> (Office du tourisme de la Dalmatie de Split, R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie de la Dalmatie centrale 2026), a rassembl\u00e9 les points de vue de Laura Ruana Pavon<\/strong> (R\u00e9gion mondiale de la gastronomie de Catalogne 2025), Vasia Papailia<\/strong> (R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie de l\u2019\u00c9g\u00e9e du Sud 2019), Chef Randie Anderson <\/strong>(Culinary Concepts and Solutions Ltd., Jama\u00efque), Oscar Ekponimo <\/strong>(Fondation Chowberry, Nigeria), et Per Theodor T\u00f8rrissen<\/strong> (Nordland, R\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie 2028 candidate).<\/p>\n

Les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s ont ensuite visit\u00e9 la ferme El Soler de n\u2019Hug<\/strong>, o\u00f9 ils ont exp\u00e9riment\u00e9 des pratiques d\u2019\u00e9levage durables, avant de d\u00e9couvrir Welcome to the Farm (Benvinguts a Pag\u00e8s). Pr\u00e9sent\u00e9e par Bea Nubiola<\/strong> (coordinatrice du tourisme de la R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2025 en Catalogne) et Montserrat Costafreda<\/strong> (Prodeca), l\u2019initiative met en relation les citoyens et les producteurs locaux, renfor\u00e7ant ainsi le lien vital entre l\u2019alimentation, les agriculteurs et les communaut\u00e9s. <\/p>\n

La r\u00e9union s\u2019est cl\u00f4tur\u00e9e par une session sur les le\u00e7ons apprises anim\u00e9e par Mayada Badr<\/strong> (Aseer, R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2024), Orazio Bellettini<\/strong> (Manab\u00ed, R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2026) et Jerry Spooner<\/strong> (Vanuatu, R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2027), suivie d\u2019un d\u00eener final \u00e0 Can Calopa, un projet viticole et social urbain \u00e0 Barcelone, o\u00f9 le discours de cl\u00f4ture a \u00e9t\u00e9 prononc\u00e9 par Bea Nubiola, Laura Ruana Pav\u00f3n<\/strong> et Jaume Gomila<\/strong> (vice-pr\u00e9sident de l\u2019IGCAT).<\/p>\n

La 30e r\u00e9union de la Plateforme a r\u00e9affirm\u00e9 l\u2019importance des \u00e9changes d\u2019apprentissage et des exp\u00e9riences immersives dans l\u2019\u00e9laboration d\u2019une vision commune d\u2019un avenir alimentaire durable. Le programme r\u00e9fl\u00e9chi de la Catalogne a d\u00e9montr\u00e9 comment la gastronomie peut servir d\u2019outil de cr\u00e9ativit\u00e9, d\u2019\u00e9ducation, de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration communautaire et d\u2019inclusion, inspirant les r\u00e9gions du monde entier \u00e0 innover tout en honorant leur patrimoine culturel et naturel. <\/p>\n

\u00c0 propos des r\u00e9gions mondiales\/europ\u00e9ennes de la gastronomie<\/strong><\/p>\n

Les R\u00e9gions mondiales\/europ\u00e9ennes de la gastronomie<\/a>, guid\u00e9es par l\u2019IGCAT<\/a>, travaillent ensemble pour renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en c\u00e9l\u00e9brant des cultures alimentaires distinctes ; cr\u00e9er de l\u2019emploi en stimulant la cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019innovation gastronomique ; nourrir les enfants et les adultes par l\u2019\u00e9ducation culinaire et culturelle ; la promotion de la durabilit\u00e9 environnementale dans les secteurs du tourisme, de l\u2019h\u00f4tellerie et de l\u2019agriculture ; soutenir l\u2019\u00e9quilibre et les pratiques de tourisme durable ; mettre en \u00e9vidence et soutenir l\u2019expertise au sein des communaut\u00e9s rurales et urbaines, cr\u00e9er des liens et partager les bonnes pratiques ; et contribuer \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre de la communaut\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 propos de l\u2019IGCAT<\/strong><\/p>\n

L\u2019IGCAT vise \u00e0 autonomiser les communaut\u00e9s locales<\/strong> en les sensibilisant \u00e0 l\u2019importance de prot\u00e9ger et de promouvoir les richesses alimentaires, culturelles, artistiques et naturelles r\u00e9gionales distinctes dans le cadre de strat\u00e9gies de tourisme et de d\u00e9veloppement durables et \u00e9quilibr\u00e9s. C\u2019est essentiel pour prot\u00e9ger notre plan\u00e8te, notre sant\u00e9, notre bien-\u00eatre et les \u00e9conomies locales. <\/p>\n

L\u2019IGCAT est un institut \u00e0 but non lucratif cr\u00e9\u00e9 en 2012, qui travaille avec des consortiums r\u00e9gionaux d\u2019acteurs dans les domaines de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme. Elle s\u2019appuie sur l\u2019expertise d\u2019un r\u00e9seau mondial d\u2019experts<\/a> et travaille en partenariat avec des organisations intergouvernementales sp\u00e9cialis\u00e9es. <\/p>\n

L\u2019IGCAT a cr\u00e9\u00e9 le Prix de la R\u00e9gion Mondiale\/Europ\u00e9enne de la Gastronomie<\/a> et est le secr\u00e9tariat officiel des Plateformes R\u00e9gions Mondiales\/Europ\u00e9ennes de la Gastronomie<\/a>. En outre, l\u2019Institut a d\u00e9velopp\u00e9 le European Young Chef Award<\/a>, le World Food Gift Challenge<\/a>, le Top Websites for Foodie Travelers Award<\/a> et le Food Film Menu<\/a> international. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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