{"id":33053,"date":"2025-10-27T17:40:07","date_gmt":"2025-10-27T16:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/ligcat-plaide-en-faveur-de-lalimentation-et-du-paysage-lors-du-14e-forum-consultatif-sur-les-itineraires-culturels-en-cappadoce\/"},"modified":"2025-10-27T17:54:28","modified_gmt":"2025-10-27T16:54:28","slug":"ligcat-plaide-en-faveur-de-lalimentation-et-du-paysage-lors-du-14e-forum-consultatif-sur-les-itineraires-culturels-en-cappadoce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test-oldwebsite.igcat.org\/fr\/ligcat-plaide-en-faveur-de-lalimentation-et-du-paysage-lors-du-14e-forum-consultatif-sur-les-itineraires-culturels-en-cappadoce\/","title":{"rendered":"L\u2019IGCAT plaide en faveur de l\u2019alimentation et du paysage lors du 14e Forum consultatif sur les itin\u00e9raires culturels en Cappadoce"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">\n<p>L\u2019Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme a eu l\u2019honneur de participer au <strong>14\u00e8me Forum Consultatif sur les Itin\u00e9raires Culturels<\/strong>, qui s\u2019est tenu dans la magnifique r\u00e9gion de<strong> Cappadoce, en T\u00fcrkiye<\/strong>. Le Forum, organis\u00e9 par le Conseil de l\u2019Europe et accueilli par le Minist\u00e8re de la Culture et du Tourisme de T\u00fcrkiye, a \u00e9t\u00e9 officiellement ouvert par <strong>M. Ali Fidan<\/strong>, Gouverneur de Nev\u015fehir, et <strong>M. Nadir Alpaslan<\/strong>, Vice-Ministre de la Culture et du Tourisme. <\/p>\n<p>La s\u00e9ance d\u2019ouverture a donn\u00e9 le ton aux discussions sur les paysages en tant qu\u2019expression vivante de la d\u00e9mocratie et de la culture. <strong>Irena Guidikova<\/strong>, Chef du D\u00e9partement des institutions d\u00e9mocratiques et des libert\u00e9s du Conseil de l\u2019Europe, a soulign\u00e9 l\u2019engagement institutionnel \u00e0 reconna\u00eetre les paysages comme une dimension d\u00e9mocratique et culturelle des droits de l\u2019homme.<\/p>\n<p>Dans son discours d\u2019ouverture, <strong>Maguelonne D\u00e9jeant-Pons<\/strong>, Secr\u00e9taire ex\u00e9cutive de la Convention europ\u00e9enne du paysage, a rappel\u00e9 aux participants le cadre contraignant de la Convention pour la protection, la planification et la participation, et son r\u00f4le essentiel dans la fa\u00e7on dont les soci\u00e9t\u00e9s interagissent avec leurs paysages et les valorisent. Un d\u00e9bat de haut niveau a suivi, au cours duquel les intervenants ont soulign\u00e9 que les paysages culturels et naturels ne sont pas des cadres passifs, mais des \u00e9l\u00e9ments essentiels de l\u2019identit\u00e9, de la connectivit\u00e9 et du patrimoine des Itin\u00e9raires culturels du Conseil de l\u2019Europe.<\/p>\n<p><span class=\"im\"><span class=\"im\"><strong>Peter de Brine, repr\u00e9sentant de<\/strong> l\u2019UNESCO, a livr\u00e9 une r\u00e9flexion puissante sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019un engagement respectueux et humble avec les communaut\u00e9s lors de la consommation de culture. Il a exhort\u00e9 le secteur \u00e0 s\u2019\u00e9loigner de la mesure du succ\u00e8s par le nombre de visiteurs et \u00e0 se concentrer plut\u00f4t sur la signification et la profondeur des exp\u00e9riences, un sentiment fortement partag\u00e9 par le plaidoyer de longue date de l\u2019IGCAT en faveur d\u2019un tourisme responsable et centr\u00e9 sur la communaut\u00e9. <\/span><\/span><\/p>\n<p>Des discussions et des id\u00e9es partag\u00e9es tout au long du Forum, l\u2019IGCAT tire plusieurs messages cl\u00e9s pour l\u2019avenir des Itin\u00e9raires Culturels :<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li dir=\"auto\"><strong>Les paysages doivent \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s pour qu\u2019ils ne soient plus \u00ab intersectoriels et ne rel\u00e8vent de la responsabilit\u00e9 de personne \u00bb.<\/strong>  Ils m\u00e9ritent une place d\u00e9di\u00e9e dans la gouvernance des itin\u00e9raires. Depuis sa cr\u00e9ation en 2010, l\u2019IGCAT d\u00e9fend fi\u00e8rement le r\u00f4le central des paysages dans la formation de l\u2019identit\u00e9 et de la continuit\u00e9 culturelle. <\/li>\n<li dir=\"auto\"><strong>La nourriture et le paysage sont indissociables.<\/strong>  La vitalit\u00e9 du patrimoine gastronomique d\u00e9pend de paysages sains et bien g\u00e9r\u00e9s. Pour sauvegarder la biodiversit\u00e9 et la diversit\u00e9 culturelle, nous devons aller au-del\u00e0 de la durabilit\u00e9 et adopter des paysages r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratifs. <\/li>\n<li dir=\"auto\"><strong>Les itin\u00e9raires culturels<\/strong> peuvent devenir <strong>de puissants ambassadeurs de la sensibilisation aux paysages alimentaires<\/strong>, en int\u00e9grant la gestion agricole, les syst\u00e8mes alimentaires locaux et les mesures du paysage dans leurs strat\u00e9gies.<\/li>\n<li dir=\"auto\"><strong>La certification, le financement et les cadres de gestion des itin\u00e9raires<\/strong> devraient inclure des crit\u00e8res de paysage et d\u2019alimentation comme des rep\u00e8res essentiels, et non des ajouts facultatifs.<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"auto\">\n<p>Repr\u00e9sentant l\u2019IGCAT, <strong>le Dr Diane Dodd<\/strong> a prononc\u00e9 un discours liminaire qui a soulign\u00e9 la <strong>n\u00e9cessit\u00e9 de mieux int\u00e9grer l\u2019alimentation et le paysage dans la gouvernance des Itin\u00e9raires culturels<\/strong>. Elle a applaudi les exemples inspirants qui \u00e9mergent d\u00e9j\u00e0 des Routes de <strong>l\u2019empereur Charles Quint, du Chemin de Saint-Olav, de la Via Francigena, de la Route Napol\u00e9on et de la Route ph\u00e9nicienne<\/strong>, chacun reliant de mani\u00e8re cr\u00e9ative les visiteurs \u00e0 la gastronomie locale et \u00e0 la vie communautaire. <\/p>\n<p><span class=\"im\">Le Dr Dodd a \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 trois initiatives men\u00e9es par l\u2019IGCAT qui c\u00e9l\u00e8brent le lien entre la nourriture, les personnes et le lieu :<br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.foodfilmmenu.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Film Menu<\/a>, qui pr\u00e9sente des courts m\u00e9trages qui racontent l\u2019histoire de h\u00e9ros de l\u2019alimentation locale et les transporte dans le monde entier&nbsp;;<\/li>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.worldfoodgiftchallenge.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le World Food Gift Challenge<\/a>, qui met en valeur les cadeaux li\u00e9s au paysage qui pr\u00e9servent les traditions culinaires et artisanales et les modernisent vers de nouveaux march\u00e9s ;<\/li>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.topfoodiewebsites.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les meilleurs sites Web gastronomiques<\/a>, qui r\u00e9compensent les plateformes promouvant des exp\u00e9riences culinaires authentiques, soutenant les micro-entreprises, pr\u00e9servant les traditions et diversifiant les possibilit\u00e9s \u00e9conomiques dans les communaut\u00e9s rurales.<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"auto\">\n<p>L\u2019IGCAT a invit\u00e9 les Itin\u00e9raires Culturels \u00e0 se joindre \u00e0 ces initiatives ou \u00e0 les adapter pour c\u00e9l\u00e9brer et donner de la visibilit\u00e9 aux v\u00e9ritables h\u00e9ros qui soutiennent les syst\u00e8mes alimentaires locaux.<\/p>\n<p>Le message de cl\u00f4ture de M. Dodd \u00e9tait un appel \u00e0 l\u2019action qui a profond\u00e9ment r\u00e9sonn\u00e9 dans l\u2019esprit du Forum. Elle a not\u00e9 que \u00ab <em><strong>Nous devons construire des ponts plus solides entre l\u2019alimentation, la terre, le patrimoine et la communaut\u00e9. Ce n\u2019est plus facultatif, c\u2019est urgent. En adoptant le tourisme r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratif, les Itin\u00e9raires Culturels peuvent valoriser les communaut\u00e9s, prot\u00e9ger les paysages et renforcer le lien vivant entre la culture, l\u2019alimentation et le patrimoine.  <\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p>Le 14e Forum consultatif a une fois de plus prouv\u00e9 l\u2019importance du dialogue et de la collaboration entre les institutions culturelles, les d\u00e9cideurs politiques et la soci\u00e9t\u00e9 civile. L\u2019IGCAT se r\u00e9jouit de continuer \u00e0 soutenir le Programme des Itin\u00e9raires culturels du Conseil de l\u2019Europe dans sa mission de promouvoir la coop\u00e9ration culturelle, le d\u00e9veloppement durable et la compr\u00e9hension interculturelle, \u00e0 travers les valeurs partag\u00e9es de l\u2019alimentation, du paysage et de la communaut\u00e9. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme a eu l\u2019honneur de participer au 14\u00e8me Forum Consultatif sur les Itin\u00e9raires Culturels, qui s\u2019est tenu dans la magnifique r\u00e9gion de Cappadoce, en T\u00fcrkiye. 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